ارتباط اختلال طیف اتیسم و آب سبزیجات سبز
آب سبزیجات سبز و طیف اتیسم
آب سبزیجات سبز میتواند به کاهش علائم اتیسم و ADHD کمک کند. اما آبمیوهها در بدن به قند تبدیل میشوند و مصرف زیاد قند میتواند به کودک آسیب برساند، زیرا قند باعث تغذیه باکتریهای مضر روده میشود. بهتر است میزان قند میوهها را بررسی کنید تا مشخص شود کدام میوهها و سبزیجات برای افزودن به نوشیدنیها سالمتر هستند.
آب سبزیجات سبز حاوی کلروفیل است که میتواند تولید گلبولهای قرمز را افزایش دهد و به سلولها در حمل بهتر اکسیژن کمک کند. همچنین به سمزدایی بدن، بهبود سلامت روده، کند شدن روند پیری (به دلیل داشتن آنتیاکسیدانها)، قلیاییتر شدن محیط بدن، کنترل التهاب و تقویت سیستم ایمنی کمک میکند.
اگر میخواهید بیشترین بهره را از آب سبزیجات سبز ببرید، بهتر است از سبزیجات ارگانیک استفاده کنید و آبسبزی را تا حد امکان تازه مصرف نمایید. بهترین گزینه این است که آب سبزیجات را در خانه تهیه کرده و در کوتاهترین زمان ممکن بنوشید تا بیشترین ارزش غذایی را دریافت کنید.در ابتدا برای بهتر شدن طعم میتوانید یک سیب سبز به آن اضافه کنید و سپس به مرور فقط از سبزیجات سبز استفاده نمایید.
آب سبزیجات سبز مانند یک مولتیویتامین طبیعی عمل میکند و جذب آن نسبت به قرصهای مولتیویتامین حاوی مواد افزودنی، آسانتر است. همچنین باعث جذب سریعتر مواد مغذی شده و ممکن است به افزایش انرژی، بهبود عملکرد شناختی، شادابی پوست، استراحت نسبی دستگاه گوارش و تقویت مو و ناخن کمک کند.
در برخی مطالعات مطرح شده که آب جوانه بروکلی ممکن است در درمان یا کاهش علائم اختلال طیف اتیسم (ASD)مفید باشد.
خواص سبزیجات:
تربچه: حفظ سلامت روده و کاهش التهاب
کلم کیل: خاصیت ضدالتهابی و محافظت از بدن در برابر باکتریها و ویروسهای مضر
اسفناج: سرشار از آنتیاکسیدان، حاوی ویتامینهای گروه B و ویتامینهای A، C، E و K و مواد معدنی مانند مس و منیزیم
شاهی آبی: حاوی کلسیم، آهن، ویتامین C، ویتامین K و آنتیاکسیدانها
جعفری: کمک به دفع فلزات سنگین سمی از بدن
بروکلی: سرشار از فولات، فسفر، کولین، پتاسیم و مس
کلم برگ: حاوی پروتئین، فیبر و اسیدهای چرب امگا ۳
کرفس: فیبر بالایی دارد، کاهش التهاب و کمک به سلامت روده
انواع ریواس: منبع غنی ویتامینهای K، A و C، منیزیم، پتاسیم، آهن و فیبر
خیار: حاوی ویتامین گروه B از جمله B1 و B5، کمک به هضم غذا به دلیل آب و فیبر فراوان
چند طرز تهیه آب سبزیجات:
طرز تهیه ۱:
مواد لازم:
۲ برگ بزرگ کلم کیل
۱ عدد کاهوی عادی
یک مشت جعفری تازه
۱ عدد سیب سبز خرد شده
۲ عدد لیمو، پوستکنده
طرز تهیه ۲:
۱ ساقه کامل کرفس
۱ عدد کاهو
۱ دسته کلم کیل
۲ تا ۳ عدد زردچوبه تازه
۲ تا ۳ عدد زنجبیل تازه
۱ عدد لیمو
۱ دسته کرفس
۱ دسته جعفری
طرز تهیه ۳:
۱ دسته برگ ریواس
۱ دسته ریواس
۱ دسته اسفناج
۱ دسته گشنیز
۱ عدد خیار
چند برگ ریحان تازه
طرز تهیه ۴:
۲ دسته اسفناج
۱ ساقه کامل کرفس
۱ تا ۳ عدد مارچوبه
۱ عدد گریپفروت
توصیه شده است مقداری روغن MCT به آب سبزیجات اضافه شود؛ این کار به تجزیه بهتر مواد گیاهی و افزایش ارزش غذایی نوشیدنی کمک میکند.
⚠️ توضیح مهم: ادعا مربوط به درمان یا بهبود علائم اتیسم با آب سبزیجات سبز، بر اساس مقاله بوده و این به معنای اثبات علمی آن نیست. تاکنون شواهد علمی قوی وجود ندارد که نشان دهد آب سبزیجات می تواند اتیسم را درمان کند. هرچند تغذیه سالم میتواند برای سلامت عمومی مفید باشد، اما نباید جایگزین درمانها و مراقبتهای توصیهشده توسط پزشک شود.
کیمیا طاهری - کارشناس ارشد کاردرمانی